Ingredientes:
- 1 UNID Lomo Fino de Res (1 - 1.1kg)
- 10 gr de Sal
- 5 gr de Pimienta
Marinado:
- 50 gr de Aceite de oliva
- 18 gr de Sal
- 9 gr de Pimienta negra molida
- 9 gr de Ajo en polvo
- 9 gr de Romero
- 9 gr de Tomillo
Procedimiento:
- Limpiar el lomo del tejido gris, dividir en 2 la carne y luego sazonar con sal y pimienta
- Mezclar el marinado y embadurnar ambas piezas
- Cocinar a fuego alto en hornilla mediana por 35 min para término medio (para otro término, mire la cartilla)
- Dejar reposar una vez retirado de cocción por 10 minutos
