Ingredientes:
1 UNID Pollo Entero (1.8kg – 2.2kg)
Rub:
- 30 gr o 3 cdas de Azúcar rubia
- 3 gr o 1 cdta de Paprika
- 1 gr o 1 pizca de Orégano
- 5 gr o 1 cdta de Sal
- 2 gr o ½ cdta de Comino
- 2 gr o ½ cdta de Pimienta Cayena
- 2 gr o ½ cdta Pimienta molida
- 2 gr o ½ cdta Tomillo
Procedimiento:
- Limpiar pollo de excesos de grasa y tejidos
- Mezclar el rub
- Ponerle rub asegurando que toda la pieza quede cubierta
- Colocar el pollo con las patas abajo en el parante
- Darle una cocción de aprox 70 min a fuego alto en hornilla mediana o el tiempo de acuerdo al peso (ver cartilla o app)
- Una vez terminada la cocción, dejarlo reposar 7 min
